Les éphémères
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Elle est la petite douceur de l’été.
Une Session Pale Ale à 3,9% d’alcool qui se boit très (trop ?) facilement !
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La bière de printemps, souvent appelée « bière de mars » est une bière de saison à la robe légèrement ambrée.
Nous y avons ajouté du miel de printemps de Lutter et des houblons alsaciens qui lui donne une agréable sensation florale.
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L’idée de cette édition limitée est d’apporter une touche plus sundgauvienne à notre pils.
Elle est brassée avec l’orge cultivée sur la ferme familiale et les houblons issus de notre houblonnière personnelle.
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Directement sortie du labo du Réservoir, une White IPA pour vous désaltérer !
Plus douce qu’une IPA et plus houblonnée qu’une bière blanche, la White IPA c’est le compromis idéal pour les indécis !
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Un incontournable des fêtes de fin d’année !
Elle est traditionnellement brassée avec des malts caramélisés et des épices.
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Bière fermière brassée traditionnellement pour les saisonniers agricoles.
La « saison » est historiquement brassée en hiver et stockée en barriques jusqu’au moment des moissons.
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La rigueur des hivers Alsaciens nous a inspiré cette bière plus intense (7,3%).
Elle est généreusement houblonnée et délicatement épicée avec des écorces d’oranges et du poivre de Sichuan. -
Pour ce cidre brut et naturel nous avons laissé la flore sauvage présente naturellement sur les pommes et poires.
Puis nous avons ensemencé le moût avec notre levain.
